İstanbul’da Düzenlenecek 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, Yanlış Bilgilendirmelerle Mücadele Edecek
Gıda ve beslenme alanında sosyal medya ve popüler kültür üzerinden yayılan yanlış bilgilerin tüketicileri bilimsel gerçeklerden uzaklaştırdığı belirtildi. Bu konunun ana gündem maddelerinden biri olacağı 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, 5-6 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul Grand Cevahir Hotel & Convention Center’da gerçekleştirilecek.
Kongrenin Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı Prof. Dr. Barbaros Özer, günümüz toplumunda gıdaların sadece beslenme aracı olmanın ötesine geçerek bir “algı yönetimi” unsuru haline geldiğini ifade etti. Bazı gıdaların aşırı yüceltilerek “mucize” olarak sunulması veya tam tersine “zehir” olarak nitelendirilmesi gibi durumların, uzmanlık alanı dışındaki kişilerin açıklamalarıyla ciddi bir bilgi karmaşasına yol açtığını vurguladı.
Bazı gıdalar gıda güvenliği perspektifinden ya tamamen bir zehir ya da tam tersine bir mucize gibi topluma sunuluyor. Bu yaklaşım, özellikle gıda ve beslenme alanında uzman olmayan ancak toplumda yüksek karşılığı bulunan farklı bilim dallarının temsilcileri tarafından dile getirildiğinde, süreç bilimsel olandan uzaklaşma noktasına evriliyor.
— Prof. Dr. Barbaros Özer, Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı
Disiplinler Arası Panelde Bilimsel Veriler Işığında Stratejiler Geliştirilecek
Kongre kapsamında “Topluma Dayatılan Gıda-Sağlık İlişkisi” başlığıyla bir panel düzenlenecek. Kongre Başkanı Dr. Samim Saner’in moderatörlüğünde gerçekleşecek oturumda, farklı disiplinlerden uzmanlar bir araya gelerek bilimsel veriler ışığında gıda güvenliği konusunda stratejiler geliştirmeyi hedefleyecek.
Panele katılacak uzmanlar ve uzmanlık alanları şu şekilde sıralandı:
- Prof. Dr. Ali Esat Karakaya (Toksikolog)
- Prof. Dr. Taner Damcı (Endokrinolog)
- Prof. Dr. Murat Baş (Diyetisyen)
- İletişim uzmanı temsilcisi
Etkileşimli bir formatta tasarlanan kongrede, katılımcılar doğrudan soru ve görüşlerini uzmanlara iletme imkanı bulacak. 2004 yılından bu yana faaliyet gösteren Gıda Güvenliği Derneği tarafından düzenlenen etkinlik, gıda güvenliği zincirindeki tüm paydaşlar arasında iletişimi güçlendirmeyi amaçlıyor.
Kongre hakkında daha fazla bilgi ve kayıt işlemleri için gidaguvenligikongresi.org adresi ziyaret edilebilir.
